466 - CARBOXIMETILCELULOSA SÓDICA

Tipo: emulgentes, estabilizadores, espesantes y gelificantes

Uso
La carboximetilcelulosa es preparada a partir de la celulosa, la cual es el principal polisacárido constituyente de la madera y de todas las estructuras vegetales.
Es preparada comercialmente de la madera y posteriormente modificada químicamente.

Usos muy diversos, principalmente como agente espesante, pero también como producto de relleno, fibra dietética, agente antigrumoso y emulsificante.
Es similar a la celulosa, pero a diferencia de ella, es muy soluble en agua.

La carboximetilcelulosa es muy soluble, y puede ser fermentada en el intestino grueso.
Altas concentraciones pueden causar problemas intestinales, tales como hinchazón, estreñimiento y diarrea. También reduce ligeramente el nivel de colesterol en la sangre.
Ejemplos de uso: Productos
Descripción
La carboximetilcelulosa es la sal parcial de sodio de un éter carboximetílico de celulosa; ésta procede directamente de cepas naturales de vegetales fibrosos.
Nombre químico
Sal de sodio del éter carboximetílico de celulosa
Otras denominaciones
Carboximetilcelulosa, CMC, NaCMC, Goma de celulosa, CMC sódica
Fórmula
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3),
Presentación
Polvo granulado o fibroso, blanco o ligeramente amarillento o grisáceo, ligeramente higroscópico, inodoro e insípido



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