353 - ACIDO METATARTARICO

Tipo: otros

Uso
Acido presente en la caña de azúcar y en aquellos productos derivados a partir de la glucosa.

Actúa como regulador de la acidez y atrapador de metales.

Se usa en vino, jugos de fruta, etc.

Es metabolizado por el organismo hasta convertirlo en ácido tartárico.

La ingesta máxima diaria es de 30 mg/kg de peso corporal
Nombre químico
Ácido metatartárico
Otras denominaciones
Ácido ditartárico
Fórmula
C4H6O6
Presentación
Forma cristalina o de polvo de color blanco o amarillento. Muy delicuescente con un ligero olor a caramelo



Sao Spa, estética y masaje en Aranda de Duero