321 - BUTILHIDROXITOLUENO

Tipo: antioxidantes

Uso
Es un antioxidante sintético utilizado en un amplio rango de productos con contenido graso para prevenir la rancidez.

A altas concentraciones puede causar daños al hígado; así como también se han reportado algunos síntomas (pseudo-) alérgicos. En algunas personas con isómeros hereditarios de una enzima hepática específica puede causar migraña. Debido a estos efectos, la UE ha restringido su uso, por lo que el número de productos que lo contienen disminuirá en los próximos años.

La ingesta máxima diaria es de 0.3 mg/kg de peso corporal.
Nombre químico
2,6-Di-terc-butil-p-cresol, 4-Metil-2,6-di-terc-butilfenol
Otras denominaciones
BHT
Fórmula
C15H24O
Presentación
Sólido cristalino o en escamas, blanco, inodoro o con débil aroma característico



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