306 - EXTRACTO RICO EN TOCOFEROLES

Tipo: antioxidantes

Uso
Se extrae de los aceites vegetales ricos en tocoferoles (vitamina E).

Actúa como antioxidante en productos grasos, adicionado especialmente para prevenir la rancidez en los aceites de origen animal.
La actividad de la vitamina E es limitada. Sus aplicaciones son limitadas debido al marcado sabor que imparte a los alimentos.

Se usa en aceites y grasas de origen animal y vegetal, quesos, sopas, etc.

La vitamina E puede causar diversos efectos colaterales cuando es utilizada en altas concentraciones.
Estos efectos no están asociados en sí al uso de los tocoferoles como aditivos, sino a su uso como suplementos vitamínicos.

La ingesta máxima diaria es de 2 mg/kg de peso corporal

Ejemplos de uso: Productos
Descripción
Producto obtenido por destilación con vapor en vacío de sustancias oleosas vegetales comestibles, incluidos los tocoferoles y tocotrienoles concentrados Contiene tocoferoles como los d-a-, d-.-, d-?- y d-?-tocoferoles Aceite viscoso, claro, entre rojo y rojo pardusco, con olor y sabor suaves y característicos. Puede presentar ligera separación de componentes cerosos en forma microcristalina
Otras denominaciones
Vitamina E concentrada,Tocoferol concentrado
Presentación
Aceite viscoso, claro, entre rojo y rojo pardusco, con olor y sabor suaves



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