160f - ÉSTER ETÍLICODEL ÁCIDOBETA-APO -8.-CAROTENOICO (C 30)

Tipo: colorantes

Uso
Colorante, rojo oscuro, de origen natural, presente en diversas plantas.
Comercialmente es preparado a partir del E160e o es extraído de las plantas.

Soluble parcialmente en agua.

La ingesta máxima diaria es de 5 mg/kg de peso corporal.
Descripción
Estas especificaciones se aplican predominantemente al isómero todo trans del éster etílico del ácido ß-apo-8.-carotenoico junto con pequeñas cantidades de otros carotenoides. Las formas diluidas y estabilizadas se preparan a partir de éster etílico del ácido ß-apo-8.-carotenoico que cumpla estas especificaciones e incluyen soluciones o suspensiones de éster etílico de ácido ß-apo-8.-carotenoico en grasas o aceites, emulsiones o polvos dispersables en agua de carácter comestible. Estos preparados pueden presentar distintas proporciones de isómeros cis/trans.
Nombre químico
Éster etílico del ácido ß-apo-8.-carotenoico, 8.-apo-ß- caroteno-8.-oato de etilo
Otras denominaciones
CI Food Orange 7, éster ß-apo-8.-carotenoico
Fórmula
C32H44O2
Presentación
Cristales o polvo cristalino de color entre rojo y rojo violeta



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