155 - MARRÓN HT

Tipo: colorantes

Uso
Colorante alimentario marrón.

Muy soluble en agua.

Su uso está restringido en los productos de confitería y panadería.

Debido a que es un colorante azoico, puede provocar intolerancia en aquellas personas que se ven afectadas por los salicilatos. Además, actúa como un liberador de histamina, y puede intensificar los síntomas del asma. También ha sido implicado en la producción de hiperactividad en niños, cuando es utilizado en combinación con los benzoatos.

La ingesta máxima diaria es de 1.5 mg/kg de peso corporal.
Descripción
El marrón HT consite fundamentalmente en 4,4-(2,4-dihidroxi-5-hidroximetil-1,3-fenilenobisazo)-di (naftaleno-1-sulfonato) disódico y otros colorantes secundarios, junto con cloruro sódico y/o sulfato sódico como principales componentes incoloros. El marrón HT se describe como sal sódica. También se autorizan las sales cálcica y potásica. Se aplicarán las especificaciones generales de las lacas de aluminio de los colorantes.
Nombre químico
4,4-(2,4-dihidroxi-5-hidroximetil-1,3-fenilenobisazo)-di(naftaleno-1-sulfonato) disódico
Otras denominaciones
CI Food Brown 3
Fórmula
C27H18N4Na2O9S2
Presentación
Polvo o gránulos de color marrón rojizo



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