124 - PUNZÓ 4R, ROJO COCHINILLA A

Tipo: colorantes

Uso
Colorante rojo alimentario.

Muy soluble en agua.

Debido a que se trata de un colorante azoico puede provocar intolerancia en aquellas personas que se vean afectadas por los salicilatos. Además, es un liberador de histamina y puede intensificar los síntomas del asma.
Ha sido implicado en casos de hiperactividad en niños cuando es usado en combinación con los benzoatos.

La ingesta máxima diaria es de 4 mg/kg de peso corporal
Descripción
El punzó 4R consiste fundamentalmente en 2-hidroxi-1- (4-sulfonato-1-naftilazo)-naftaleno-6,8-disulfónato trisódico y otros colorantes secundarios, junto con cloruro sódico o sulfato sódico como principales componentes incoloros. El punzó 4R se describe como sal sódica. También se autorizan las sales cálcica y potásica.
Nombre químico
2-hidroxi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)-naftaleno-6,8-disulfonato trisódico
Otras denominaciones
CI Food Red 7, New Coccine
Fórmula
C20H11N2Na3O10S3
Presentación
Polvo o gránulos rojizos



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