101i - RIBOFLAVINA

Tipo: colorantes

Uso
Es un colorante natural (amarillo) presente en diversos alimentos tales como la leche, los huevos, el hígado y los vegetales.

Es preparado comercialmente a partir de las levaduras, y además es producido sintéticamente.

Es poco soluble en agua.

La ingesta máxima diaria es de 0.5 mg/kg de peso corporal.
Nombre químico
7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroxipentil)-benzo(g)pteridina-2,4(3H,10H)-diona7,8-dimetil-10-(1-D-ribitil)-isoaloxazina
Otras denominaciones
Lactoflavina
Fórmula
C17H20N4O6
Presentación
Polvo cristalino amarillo a amarillo-naranja, con ligero olor



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